花雕九轉肥腸(電鍋)─吳秉承(20110106)
 
作法：
 
電鍋加水預熱
 
三條滷好的大腸頭切段備用
 
三支蒜苗白切小段備用
 
電鍋預熱後，加入香油，爆香5克薑片、5克蒜片
 
加入5克乾辣椒片、5克辣椒片
 
加入肥腸拌炒
 
放入適量花雕酒
 
加入30克酸菜心絲拌炒
 
放入蒜苗白煸炒至香
 
加入適量白胡椒粉
 
加入一大匙蠔油、一大匙醬油
 
加入一茶匙糖調味
 
起鍋前淋上香油提味
 
完成
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