肥牛香料鮭魚捲─吳秉承(20120110)

作法：

15條四季豆去粗絲備用

100克生食鮭魚切塊備用

鮭魚塊以雪花牛肉片捲起，插入牙籤固定

起160度油鍋，將鮭魚牛肉捲油炸至酥香，撈起瀝油

同油鍋，將四季豆段過油，撈起瀝油

起鍋熱油，爆香5克蒜末

放入四季豆和肥牛鮭魚捲

加入一茶匙黑胡椒粒、一大匙普羅旺斯香草粉(小磨坊)和一茶匙鹽

盛盤

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