彩椒牛柳─阿基師(20120702)

作法：

1/3顆三色椒切一公分條備用

一塊薑切絲備

二顆蒜仁切末備用

醃牛肉：

取水晶碗，將250克牛里肌肉條以1/3顆全蛋液、二匙米酒、一匙醬油抓醃

放入一大匙玉米粉拌勻

起油鍋，牛肉條入油鍋過油至表面變色，撈起瀝油

同油鍋，放入三色椒過油，撈起瀝油

調製醬汁：

取水晶碗，加入二匙米酒、1/2匙蠔油、一茶匙烏醋調勻

起鍋熱油，爆香薑絲

放入三色椒、牛肉和醬汁拌炒

起鍋前加香油

盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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