石燒咖哩牛腩飯(牛腩)─詹姆士(20110104)
作法：
一根茄子斜刀切片備用
三顆大蒜切末備用
二朵杏鮑菇切片備用
起滾水鍋，將半公斤牛筋汆燙，撈起瀝乾
將牛筋、一罐罐頭番茄、半顆洋蔥、二顆大蒜、三片肉桂葉、茄子片(半根)、四匙醬油、適量水(蓋過食材)放入壓力鍋，燉煮牛筋半小時
起滾水鍋，將半公斤牛腩汆燙，撈起瀝乾
牛筋燉煮半小時後，將牛腩放入壓力鍋中燉煮半小時
製作溫泉蛋：
起鍋，煮沸2000c.c.的水後，加入300c.c.的冷開水
關火
放入五顆蛋浸泡六分鐘後，取出泡冷水
試吃時間：牛腩湯温泉蛋
製作配菜：
起鍋熱油，炒茄子片(半根)
加入杏鮑菇片拌炒
加入一塊奶油拌炒
加入蒜末拌炒
加入六匙燉牛腩湯汁
加入黑胡椒粉拌炒均勻
取出壓力鍋內的湯料
起鍋，加入一片起司加熱融化
起鍋，加入剩餘燉牛腩湯汁
放入二塊咖哩碎末
放入牛腩、牛筋翻拌一下
預熱石燒碗後，放入白飯
放入配菜、牛筋、牛腩、融化起司
打入温泉蛋
完成
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