金蒜牛肋皇─郭主義(20120712) 

作法：

起油鍋，將100克蒜頭入油鍋炸香，撈起瀝油

300克無骨牛小排切二公分粗粒備用

起鍋，將牛小排入鍋乾煎

加入少許香油拌炒至六分熟，取出

起鍋，爆香50克泡野山椒、10克蒜片和5克蔥段

倒入牛小排和炸好的蒜頭拌炒

倒入玫瑰鹽、黑胡椒粒、一大匙米酒調味

完成

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