雪菜百頁─阿基師(20120402)

作法：

4片生豆包攤開，切段備用

300克雪菜切末備用

1根辣椒切末備用

1小塊薑切末備用
 

 

起鍋熱適量水，加入鹽、糖、2大匙油，放入生豆包煨煮至軟，取出瀝乾
 

 
起鍋熱香油，爆香薑末、辣椒末、雪菜末

加入燙過的豆包

倒入100cc高湯煨煮收汁

加入少許蛋液及1匙熱油拌炒

盛盤
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