醬油燒豆腐─阿基師(20140302)
 
作法：
 
1根辣椒切片備用
 
2塊板豆腐切厚片
 
1根蒜苗斜刀切厚片備用
 
 
起鍋加2大匙豬油，下豆腐煎至酥香
 
翻面
 
加入1大匙豆豉炒香
 
加入蒜苗白炒香
 
加入300cc高湯拌煮收汁
 
加入1大匙醬油
 
加入1小匙糖後，加蓋煮5分鐘
 
加入2根蔥段
 
加入蒜苗綠
 
加入辣椒片
 
 
加入1大匙醬油，加蓋燜熟
 
加入1大匙香油即可
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