炒蜆仔─阿基師(20130903)
 
作法：
 
150克蒜苗切小段
 
1根辣椒切對半後切小片備用
 
起鍋熱2大匙香油，下1大匙豆豉炒香
 
下1大匙薑末炒香
 
下300克蜆仔炒開
 
下蒜苗段、辣椒片、2大匙米酒，加蓋燜熟
 
下1小匙醬油膏、1小匙糖調味
 
下1大匙蒜末、1大匙烏醋炒勻
 
盛盤
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