鳳梨炒飯─阿基師(20130813)
 
作法：
 
300克鳳梨肉切四方小丁備用
 
2片火腿片切小丁備用
 
煎蛋皮：
 
起鍋，加入2個蛋白煎成蛋皮，放入成品碗備用
 
調製黃金飯：
 
取水晶碗，下300克白飯、2個蛋黃、2大匙沙拉醬拌勻
 
調製咖哩料：
 
起鍋熱1大匙油，下1大匙洋蔥丁炒香
 
加入火腿丁拌炒
 
加入鳳梨丁拌炒
 
加入2大匙咖哩粉炒香後，取出備用
 
起鍋，加入黃金飯炒鬆
 
加入咖哩料拌炒
 
加入50克青豆仁
 
加入1大匙椰漿炒勻
 
取成品碗，蛋板鋪底
 
 
盛入炒飯後，倒扣
 
撒上咖哩粉

以50克肉鬆圍邊即可
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