炒地瓜葉─阿基師(20130820)
 
作法：
 
300克地瓜葉摘嫩葉備用
 
 
半顆馬鈴薯切薄片後，切細絲備用
 
 
起鍋加適量油，熱至170度，下馬鈴薯絲過油，取出瀝油備用
 
起鍋餘油，下75克五花肉絲煸炒出油
 
 
加入炸軟馬鈴薯絲炒香
 
加入2.5克蒜末炒香
 
 
加入少許水拌煮
 
 
加入1小匙塩
 
加入地瓜葉炒軟
 
加入2大匙紅蔥肉醬
 
加入5克蔥段
 
加入2.5克蒜末炒勻
 
盛盤
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