燒酒蝦─阿基師(20140114)
 
作法：
 
 
300克白蝦放入600克米酒浸泡約10分鐘，撈起保留米酒備用
 
起鍋熱3大匙沙拉油，下2克當歸、10克青耆炒香
 
加入2克枸杞炒香
 
加入泡白蝦的米酒、2克川芎、5克參鬚煮滾
 
加入白蝦，加蓋燉煮至回滾
 
撈起白蝦及中藥材
 
撒上1小匙塩調味
 
盛盤
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