蒜苗炒香腸─阿基師(20140224)
 
作法：
 
2根蒜苗斜刀厚片，蒜苗綠斜刀切片
 
蒜苗白斜刀切厚片
 
1條辣椒斜刀切片
 
3根蔥切小段
 
起鍋，加少許水煮滾
 
加入4條台式香腸煮至水分收乾，並煎至外表上色
 
 
取出香腸斜切0.4公分厚片備用
 
 
起鍋入少油，下蒜苗綠、蔥段炒香
 
 
加入香腸炒香
 
加入開水，加蓋燜煮收汁
 
加入辣椒片
 
加入蒜苗白炒勻
 
加入1大匙醬油
 
加人1大匙米酒
 
盛盤
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