蝦仁炒蛋─阿基師(20140106)
 
作法：
 
100克小草蝦仁去腸泥，切碎丁
 
1個鹹蛋切碎備用
 
1根蒜苗切碎備用
 
取水晶碗，3顆蛋打勻
 
 
起鍋，下1大匙豬油融化
 
加入蝦仁丁炒香
 
加入鹹蛋末拌炒
 
 
加入1大匙蔥花炒香
 
淋入蛋液
 
 
撒上2/3蒜苗末，加蓋小火煎至酥香
 
翻面續煎
 
 
撒上剩餘蒜苗末
 
 
取出切片
 
完成
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