蓮藕排骨湯─阿基師(20131014)
 
作法：
 
300克蓮藕中段切薄片
 
 
100克乾魷魚切粗條
 
起滾水鍋，加入200克小排骨汆燙洗淨，撈起瀝乾備用
 
起油鍋，下乾魷魚過油炸香後，撈出瀝油備用
 
起滾水鍋，下蓮藕片煮至回滾
 
加入汆燙小排骨
 
加入炸香乾魷魚、加蓋熬煮20分鐘
 
加入10顆蒜頭續滾10分鐘
 
加入1小匙塩
 
加入50克蔥段
 
取成品碗，加入1小匙胡椒粉
 
加入1大匙米酒
 
倒入排骨湯
 
完成
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