沙茶炒花枝─阿基師(20130926)
 
作法：
 
 
1尾花枝表層劃刀，切成薄片梳子刀
 
40克洋菇切片備用
 
30克紅蘿蔔切片備用
 
調製醬汁：
 
取水晶碗，下1大匙沙茶醬、2大匙雞高湯、1大匙蠔油拌勻備用
 
起鍋下2大匙沙拉油，下紅蘿蔔片炒香
 
加入洋菇片炒香
 
加入50克荷蘭豆炒香
 
加入2克薑末
 
加入2大匙雞高湯炒到收汁
 
加入花枝拌炒
 
加入醬汁拌炒
 
加入2克蒜末
 
加入2克蔥花炒勻
 
盛盤
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