什錦炒米粉─吳秉承(20120508)

作法：

三條豬五花肉切片備用

300克米粉浸泡十分鐘至軟備用

起鍋，下豬五花肉片煸炒出油

下5克蒜片、5克紅蘿蔔絲、5克泡發香菇絲炒香

下10克黑木耳絲炒香

下200克白花椰菜拌炒

加入100cc雞高湯煨煮

加入十顆蜆仔後，加蓋燜煮三分鐘

撈起蜆仔

下一小匙塩、二大匙米酒調味

下少許黑胡椒、一小匙胡椒粉調味

加入米粉拌炒後，蓋上鍋蓋燜入味

完成
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