臘腸燒雞(電鍋)─吳秉承(20120824)

作法：

2條臘腸斜刀切片備用

2條肝腸斜刀切片備用

2顆地瓜去皮切塊備用

30克洋蔥切大丁備用

2支去骨雞腿肉去皮切大丁備用

醃雞腿肉：

取水晶碗，加入1匙米酒、1匙醬油、2匙蠔油抓醃雞腿肉

加入地瓜拌勻後‧倒入內鍋

起鍋熱油，加入臘腸、肝腸煸炒出油

加入5克蒜片爆香

加入5克蔥段、5克辣椒片爆香

加入洋蔥炒香

關火

淋入2匙米酒後，倒入內鍋

電鍋加1杯水後，蒸煮30分鐘

盛盤
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