番茄蛋花湯─阿基師(20121121)－琅環福地

Feb 19 Tue 2019 05:26
番茄蛋花湯─阿基師(20121121)

番茄蛋花湯─阿基師(20121121)

主廚的叮嚀：

用培根和番茄的結合增加湯的鮮度

作法：

一片培根切片備用

一根蔥切末備用

二顆牛番茄去皮後，切塊備用

一把小白菜切段備用

起鍋，培根煸香出油

放入番茄塊拌炒後，倒入滾水鍋

加進小白菜滾煮至熟

加入一匙塩調味

加入一匙糖調味

加入蔥花滾煮出香味

淋入蛋液煮勻

成品碗中加適量香油

番茄蛋花湯沖入碗中

完成