豆瓣魚─阿基師(20121129)
做法：
1尾吳郭魚清潔內臟後拉斜刀
1塊薑切末備用
3顆蒜頭切末備用
1支青蔥切末備用
醃吳郭魚：
魚身上撒少許胡椒粉，在劃刀處塗上辣豆瓣醬
起鍋入少許香油，將吳郭魚下鍋煎至兩面金黃，盛起
起鍋，加入1大匙辣豆瓣醬和1大匙豬絞肉炒香
放入蒜末、薑末和適量熱水滾煮
放入煎好的吳郭魚，加蓋用小火煨煮
加入1茶匙酒釀、1茶匙番茄醬和少許醬油調味
撒上麵粉收汁
加入蔥花、香油提味
淋上1茶匙白醋
完成
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- Feb 19 Tue 2019 20:17
豆瓣魚─阿基師(20121129)
做法：
1尾吳郭魚清潔內臟後拉斜刀
1塊薑切末備用
3顆蒜頭切末備用
1支青蔥切末備用
醃吳郭魚：
魚身上撒少許胡椒粉，在劃刀處塗上辣豆瓣醬
起鍋入少許香油，將吳郭魚下鍋煎至兩面金黃，盛起
起鍋，加入1大匙辣豆瓣醬和1大匙豬絞肉炒香
放入蒜末、薑末和適量熱水滾煮
放入煎好的吳郭魚，加蓋用小火煨煮
加入1茶匙酒釀、1茶匙番茄醬和少許醬油調味
撒上麵粉收汁
加入蔥花、香油提味
淋上1茶匙白醋
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