西芹豆皮─詹姆士(20120612)

作法：

200克豆皮撕成細條狀備用

300克西洋芹剝除表皮粗纖維後，切絲備用

一根辣椒切末備用

起鍋，倒入200cc雞高湯及等量的水

加入生豆皮絲拌煮

加入二片薑片煮至入味

加入西洋芹絲，蓋上鍋蓋燜煮二分鐘至熟

加入半大匙蒜末拌勻

加入一小匙塩、辣椒末調味

加入1/2小匙白胡椒調味

加入一小匙香油調味

盛盤
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