海味煮芋頭─詹姆士(20120508)
作法：
1顆芋頭去皮，入電鍋蒸熟，取出切塊備用
10尾草蝦剝殼，蝦殼、蝦頭與蝦仁分開備用
煉蝦湯：
起鍋熱油，煸香6片薑片
加入蝦頭、蝦殼炒香
加入適量水煮至出味，再將湯過濾，留蝦湯
起鍋，倒回蝦湯
加入芋頭，加蓋燜煮5分鐘
轉小火
加入1小匙塩調味
加入蝦仁拌炒
用芋頭包覆住蝦仁，加蓋燜熟
砂鍋預熱，倒入芋頭蝦仁，蓋上砂鍋蓋
淋上半大匙米酒
完成
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- Feb 19 Tue 2019 23:08
海味煮芋頭─詹姆士(20120508)
作法：
1顆芋頭去皮，入電鍋蒸熟，取出切塊備用
10尾草蝦剝殼，蝦殼、蝦頭與蝦仁分開備用
煉蝦湯：
起鍋熱油，煸香6片薑片
加入蝦頭、蝦殼炒香
加入適量水煮至出味，再將湯過濾，留蝦湯
起鍋，倒回蝦湯
加入芋頭，加蓋燜煮5分鐘
轉小火
加入1小匙塩調味
加入蝦仁拌炒
用芋頭包覆住蝦仁，加蓋燜熟
砂鍋預熱，倒入芋頭蝦仁，蓋上砂鍋蓋
淋上半大匙米酒
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