養身素滷味(電鍋)─吳秉承(20110830)

作法：

1條百頁豆腐、5朵鮮香菇、2條海帶、1條麵腸放入內鍋

起鍋，加1大匙香油，放入1塊拍裂老薑爆香

加入1大匙冰糖炒融化

加入2大匙醬油嗆香後，倒入內鍋

將10克桂枝、1片熟地、1片當歸、10顆黑棗、1粒八角、1大匙白胡椒粒放入滷包袋後，放入內鍋

加入水(蓋過食材)

電鍋加2杯水後，蒸煮1小時

50克酸菜心切末備用

起鍋，酸菜絲乾煸至香

加入2茶匙糖調味

加入2大匙香油炒勻，盛盤

將百頁豆腐、香菇、海帶、麵腸材料切片，盛盤

放上炒香的酸菜

完成
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