糖醋里肌─阿基師(20121122)

作法：

1支蔥切段備用

3顆蒜仁切末備用

三色椒各1/4顆切塊備用

2片罐頭鳳梨切片備用

250克里肌肉逆紋切片備用

醃里肌肉：

取水晶碗，放入里肌肉片、少許鳳梨汁、1/3全蛋液、1匙醬油、2大匙玉米粉、沙拉油抓醃

調製糖醋汁：

取水晶碗，放入2大匙糖、2大匙白醋、1/2大匙烏醋、1茶匙玉米粉拌勻

起150度油鍋，放入里肌肉開大火炸40秒

放入鳳梨一起炸，撈起瀝油

起鍋，熱1大匙油，加番茄醬炒香

放入蒜仁、糖醋汁、1匙醬油滾煮

放進里肌肉拌炒

放入蔥段拌炒

盛盤
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