麻婆豆腐─李德全(20190107)
 
 
作法：
 
2盒嫩豆腐切丁
 
 
起鍋熱1大匙油，加入200克豬絞肉末炒至金黃
 
 
加入10克蒜末、10克薑末小火爆香
 
 
加入2大匙黑豆瓣醬炒香
 
 
加入200CC水拌煮至滾
 
 
加入嫩豆腐丁煮到滾
 
 
加入0.5小匙細糖煮滾
 
轉小火
 
 
加入2大匙太白粉水，用鍋鏟輕推煮至稠狀
 
加入1/2茶匙花椒粉及20克蔥花
 
 
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