泰式椰香紫米粥─詹姆士

主廚的叮嚀：

 

甜而不膩口，紫米和椰漿、冰淇淋的混搭，吃起來感覺好舒服

 

而且用攪拌機把紫米飯打碎的方式來做粥好快呀！

 

如果你自己做的話，還可以搭配上自己喜歡的水果哦！

 

作法：

 

取水晶碗，放入2杯紫米清洗乾淨

清洗紫米時儘量用撈洗的方法，紫米不易斷裂

用水浸泡20分鐘左右再烹飪，更容易熟透

 

起鍋，放入煮好的紫米飯

 

加入適量的水，將紫米飯輕輕撥散，開火煮

 

用料理棒將紫米打碎，可加快煮粥的速度

煮紫米粥應該後放糖，可以更好地把握粥的甜度

 

在鍋中加入適量的糖，可以增加粥的濃稠度

不停地攪拌紫米粥，防止粘鍋

 

怎樣判斷粥的濃稠度：根據氣泡的大小來判斷，氣泡越大說明粥越濃稠

 

紫米粥熬至濃稠後舀出盛盤

 

在紫米粥中加入椰漿

 

在紫米粥中加入香草冰淇

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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