石川蓋飯─詹姆士

主廚的叮嚀：

 

這道石川蓋飯原本是日本的一道漁夫料理，經常要出海打漁的漁夫通過它來補充能量，對正在長身體的小朋友來說當然是最好不過啦！看起來清清爽爽，吃起來卻無比鮮甜，誰能不愛它！

 

作法：

 

米飯蒸熱備用

 

蔥切末

 

取水晶碗，放入適量冷水

 

起滾水鍋，放入30顆小蛤蜊汆燙1分鐘

 

撈出蛤蜊，泡冷水降溫

 

剝開蛤蜊，取肉

 

起鍋，篩入蛤蜊肉湯

 

將蒸好的米飯盛入碗中，把蛤蜊肉鋪在米飯上

 

蔥末灑在米飯和蛤蜊上

 

將燒滾的湯汁淋在鋪滿蛤蜊肉的米飯上

 

海苔絲灑在蛤蜊肉上

 

撒上白芝麻

完成

arrow
arrow
    文章標籤
    米食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄