濟州島風石鍋飯(九孔)－詹姆士(20071023)
作法：
十顆九孔用碳爐烤到外表略熟後取出備用
醃牛肉絲：
取水晶碗，放入一碗生牛肉絲
加三大匙韓國辣醬
加少許雪碧汽水（碳酸可軟化肉質）拌醃牛肉絲
取水晶碗，將烤好的九孔，放至碗中備用
九孔略烤後，將肉取出，去除嘴部組織
將九孔內臟取出備用。
製作涼菜：
起滾水鍋，將豆芽菜入水鍋燙，撈起，隔水降温
取一水晶碗，放入燙熟豆芽菜、香油、芝麻、三大匙韓國辣醬拌勻成涼菜
試吃時間：生牛肉拌芽菜
將白飯盛於石鍋中
製作九孔內臟粥：
將白飯和內臟入調理機中打漿後，倒回鍋中加熱
放一大匙香油
加入少許烤九孔末熬煮
試吃時間：九孔內臟粥
組裝：
石鍋預熱後，舖上白飯
放入水梨、一碗韓國泡菜、燙好的豆芽菜
放入一束金針菇、一小碗紅蘿蔔絲、牛肉絲後，以筷子拌炒
最後在上面打上一顆生蛋黃
放上烤好的九孔、韓國辣椒絲、海苔絲裝飾
完成
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