茄燒大腸煲(電鍋)─吳秉丞(20110718)

作法：

二條麵腸撕成片狀備用

半條滷大腸切塊備用

100克茄子帶皮切段備用

起鍋，加二大匙香油，下茄段炒香

加入大腸煸炒至金黃酥香

下麵腸炒香後，放入內鍋

將5克蒜片、10克蔥段、一大匙辣豆瓣醬、一大匙蠔油、二大匙米酒、一大匙糖入內鍋拌勻

電鍋加一杯水後，蒸煮卅分鐘

起鍋，再下紅甜椒丁拌勻

盛盤放香菜即可

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