燻鮭魚蛋吐司─Maggie(20101028)

作法：

製作水煮蛋：

起鍋，放入三顆雞蛋後，加入冷水

加熱煮沸

水滾煮六分鐘，加蓋燜煮六分鐘

全麥吐司切片後，塗抹橄欖油

將吐司入烤箱烤至酥香

芹菜及蔥切末備用

洋蔥及甜椒切末備用

取一大碗冰水，放入水煮蛋後，剝除蛋殼

將剝殼水煮蛋切薄片

製作蛋沙拉：

取水晶碗，加入一大匙全脂美乃滋

加入一匙黃芥末拌勻

加入少許塩及胡椒粉

加入蘋果丁拌勻

取出烤好的吐司片，將蛋沙拉擺在吐司上

將煙燻鮭魚擺在蛋沙拉上

撒上蝦夷蔥末、芹菜末、洋蔥末及甜椒末

完成
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