紅酒燉牛腩(電鍋)─吳秉丞(20110630)

作法：

一顆洋蔥切小塊備用

300克牛腩切片備用

100克紅蘿蔔去皮切滾刀塊備用

起鍋，乾煎15顆洋菇至表面焦黃，倒入內鍋

起鍋熱油，爆香15粒蒜粒、紅蘿蔔塊

下牛腩片炒香

下洋蔥塊炒香倒入內鍋

將三片月桂葉、10克芹菜段、300CC紅酒、一小匙黑胡椒粒、一大匙糖、二大匙醬油放入內鍋

電鍋加三杯水後，蒸煮一小時卅分

盛盤

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