蟹肉豆苗羮─詹姆士
主廚的叮嚀：
喝過酒的人，如果喝一碗不錯的醒酒湯，全身的細胞得到滋潤，醒酒的速度也要快一點
所以一早起來，如果你覺得疲勞，那不如用最短的時間，煮一碗湯來慰勞自己
身體因爲得到水分和營養，會瞬間充滿能量！
作法：
起滾水鍋，關火
放入柴魚片拌煮
柴魚片放入鍋中不要撥動，可減少腥味
泡發乾香菇切絲
髮菜切碎
靜置柴魚湯，待柴魚片沉澱後，濾出柴魚湯
起鍋，放入香菇絲乾煸，關小火
倒入柴魚湯
倒入泡香菇水
加入適量醬油
加入適量味醂
放入髮菜
放入豆苗
放入1罐頭蟹腿肉
放入適量水
放入少許塩
取水晶碗，放入太白粉、水調芡汁
將芡汁倒入鍋中勾芡
加入適量糖調味
取水晶碗，打2顆雞蛋
蛋液打散後倒入鍋中煮
放入少許白胡椒
盛盤
淋上少許香油
完成
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