丁香花生─阿基師(20110404)
 
作法：
 
1小碗豆豉泡水
 
1根蒜苗剖半，切珠
 

 

1根蔥切末

 
1條紅辣椒對剖，切丁
 
1條青辣椒對剖，切丁
 
2顆蒜拍扁切末，備用
 

 

起滾水鍋，加入150克丁香魚乾汆燙，取出瀝乾

 

起170度油鍋，加入丁香魚乾炸酥，瀝出

 

起鍋爆香蒜苗末、辣椒末、蒜末、蔥末

加入泡過水的豆豉

加入少許香油

加入炸丁香魚乾

 
加入少許醬油
 
加入少許鹽調味
 
 
加入1碗花生拌炒

 
完成
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