義大利卡諾里─孫榮 Kai(20180510)
作法：
5片薄片白吐司去邊
白吐司用圓型模具塑型後，用擀面棍擀平
沾裹20克中筋面粉糊於管形模具上，放上吐司定型
起160度油鍋，放入白吐司炸至金黃色，取出瀝油備用
取水晶碗，放入150克馬斯卡邦起士、250克瑞可達起士
加入20克糖粉、1克allspice綜合香料粉、1.5克肉桂粉拌勻
取1/2料加入1根香草莢拌勻成香草餡料
取上步驟餘量料，加入5克抹茶粉拌勻成抹茶餡料，備用
將炸好的白吐司取出管形模具，接著分別擠入香草餡料、抹茶餡料
沾裹25克巧克力醬、巧克力粉、20克開心果碎組裝
取成品盤，先用30克融化巧克力劃盤
放入上步驟料
20克藍莓對切後，擺盤
放上20克覆盆莓
擠上香草餡料
撒上巧克力粉
擺入1株薄荷葉
撒上45克防潮糖粉、5克抹茶粉
撒上開心果碎
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
