龍王嫁女兒夢幻喜餅─阿基師(20180510)
作法：
1/2條薄白吐司去邊
2片吐司切丁
取水晶碗，加入3大匙中筋面粉、水拌勻成面糊，備用
取水晶碗，放入50克冬粉段、水泡軟
起滾水鍋，放入冬粉、100克韭菜丁汆燙後，撈出
放入100克生蚵泡熟，撈出
餡料：
取水晶碗，加入冬粉、韭菜丁、吐司丁
加入10克蝦皮
加入1/2大匙粗黑胡椒、14大匙薑末、香油拌勻
取烘焙紙，放上吐司擀平
取圓形模具塑形成圓片狀
預熱蒸鍋，加入吐司蒸至回軟，取出擀平
放上圓形模具塑形成圓片狀
取毛刷刷上適量面糊
再依序加入100克起士絲、餡料、生蚵、餡料、100克起士絲
取出模具
取出模具
蓋上吐司後，包起
放上模具，切邊
起油鍋，放入上步驟鍋中料炸至上色後撈出，對切備用
取成品盤，放入上步驟鍋中料、2大匙抹茶粉組裝
完成
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