香草鮮蝦歐姆蛋─黃米澤

 

作法：

 

取水晶碗，加入3顆雞蛋、1小匙鹽、20cc鮮奶打勻

 

起鍋熱油，倒入蛋液

 

轉中火，使用耐熱刮刀快速攪拌

蛋液半熟狀態後，轉小火

開始推往左邊折角

 

再對折右邊角再完全蓋著

成形後，翻面

小火煎至全熟

 

盛盤

6只白蝦去殼留尾

 

另起鍋，放入2片雜糧面包乾煎

小火乾烙兩面上色，取出

 

下油，放入蝦子煎熟

撒上香料粉、鹽、黑胡椒

 

盛盤

放上歐姆蛋、蝦、貝比綜合生菜、雜糧面包

 

淋上沙拉醬

完成

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