春川辣炒雞─張秋永
作法:
2隻雞腿肉皮去掉
取水晶碗,加入雞腿肉
加入40克韓式辣椒醬
加入10克蒜末、5克薑末
加入5克糖
加入10cc醬油
加入10cc香油略醃
起鍋熱適量的油,加入2片雞皮煎上色至脆,取出切條
加入10克蔥白炒香
放入30克洋蔥絲
加入60克高麗菜
放入醃好的雞拌炒至熟
加入5克蔥綠
加入白芝麻
裝盤
撒上雞皮、辣椒絲即可
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