烏骨雞蓉粥─邱寶郎
作法:
1包冷凍烏骨雞禮盒,取上蔘秋茸燉烏雞
3根芹菜切末
首先要先有烏骨雞湯唷
取出吃剩的烏骨雞骨頭跟肉,備用
烏骨雞肉鬆:
1片烏骨雞胸肉拔成絲
起鍋,加入雞絲
加入200cc烏骨高湯
加入3大匙砂糖小火拌煮,慢慢炒至肉乾
起鍋,加入2杯洗淨白米與雞骨頭
加入水(米水比為1:8),加蓋燜煮10分鐘
取出雞骨頭
加入少許塩、少許白胡椒粉
加入1小匙香油
加入芹菜珠
加入枸杞
加入烏骨雞肉鬆裝飾
完成
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