孝子洞雞肉串─孫榮  Kai

作法：

 

取水晶碗，放入50克韓式辣醬、10克韓國粗辣椒粉

放入30cc水

放入15克蒜末

放入30克番茄醬

放入15克蜂蜜

放入30克玉米糖漿

放入15克糖拌勻成醬汁

600克去骨雞腿肉一開六

3根蔥切段

100克德式香腸切半月狀，備用

 

利用鹽、黑胡椒將雞腿肉調味

 

 

起鍋，下雞腿肉略煎至上色

上蓋，蒸烤3分鐘

 

翻面

 

下50ml的水，上蓋蒸烤至水份收乾

 

將德式香腸、雞腿肉、蔥段、100克條狀年糕依序串起

 

起鍋，放入雞肉串下鍋乾煎至兩面上色

 

待蔥段熟化後，淋上醬汁續煎

 

起鍋前可依各人喜好點上鹽、20克黑胡椒

 

 

50克起司絲及芥末美乃滋

 

撒上20克蔥花、20克黑芝麻、20克杏仁片搭配

 

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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