麻辣香腸燒豆腐─周維民(20180831)
 

 

作法：

 
1根麻辣香腸切丁
 
1盒嫩豆腐切丁
 

 

起冷水鍋，下1小匙塩，放入豆腐丁煮至回滾後，撈起瀝乾備用

 
熱鍋下油，小火，炒香香腸丁
 
加入15克蒜末、10克薑末炒香
 
加入15cc醬油

加入15cc米酒

加入1.5小匙糖
 
加入200cc水
 

加入10顆小番茄
 

加入豆腐丁，加蓋燜煮10分鐘

加入適量太白粉水勾芡

 
加入15克蔥花輕拌即可
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