抹茶草莓大福─張秋永
 
作法：
 
取水晶碗，加入150克紅豆、水浸泡一晚，倒入內鍋
電鍋加2杯水，蒸煮1小時至紅豆軟化
起鍋，加入蒸好的紅豆
加入30cc牛奶
加入50克糖混和成紅豆泥
4顆草莓利用紅豆泥包起來
取水晶碗，加入140克糯米粉
加入10克抹茶粉、300cc水混和，倒入容器內，放入電鍋
電鍋加0.5杯水，蒸煮15分鐘到熟化
大福皮稍微放涼，取出一部分壓平
過程中可灑適量抹茶粉防止沾黏，多的用刷子刷掉
壓平的皮將紅豆草莓包起來即可
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