紅酒燉牛肉─張秋永
 
作法：
 
200克牛腩切塊
 
 
取水晶碗，加入牛腩
 
加入塩、黑胡椒調味
 
加入100cc紅葡萄酒略醃
 
 
起鍋，放入醃好的牛腩煎炒上色
 
加入80克洋蔥塊
 
加入20克西芹塊
 
加入40克紅蘿蔔塊
 
加入20克蒜片炒香
 
加入100克去皮切碎罐頭番茄續炒
 
撒上5克高筋面粉炒勻
 
加入200cc紅葡萄酒
加入1片月桂葉
 
加入1克百里香，倒入內鍋
 
電鍋加1.5杯水，烹煮50分鐘即可
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