白菜烘蛋─張秋永(20161207)
 
作法：
 

 

取水晶碗，加入4顆雞蛋、30c.c牛奶、1小匙鹽、0.5小匙白胡椒粉拌勻

 
小白菜切小段、菜葉菜梗分開

黑葉白菜切小段、菜葉菜梗分開
 
1根香腸切段備用
 

 

起鍋熱油，加入香腸段煎香


加入30克香菇片炒香
 

 

加入20克洋蔥絲


加入白菜梗拌炒
 

加入100克馬鈴薯片

加入0.5小匙塩
 

加入30克小白菜
 

 

加入30克黑葉白菜炒熟

 

倒入蛋液

 

撒上10克起司粉

 
撒上10克白芝麻，加蓋燜煎2分鐘至8分熟
 
 
翻面續煎到起司粉跟芝麻香氣出來即可
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