春川辣炒雞─孫榮  Kai

作法：

半根胡蘿蔔切片

100克高麗菜切片

1顆洋蔥切絲

1根蔥切段

 

起鍋，加入20克香油

加入蒜末拌炒

 

加入雞肉拌炒

 

加入2大匙韓式辣醬

 

加入2大匙韓式辣椒粉

 

加入10克花生醬

加入2克咖哩粉拌炒

 

加入胡蘿蔔片拌炒

 

加入高麗菜片拌炒

 

加入洋蔥絲拌炒

 

加入200cc雞高湯拌煮5分鐘

 

加入適量醬油

加入蔥段拌炒

加入少許塩

加入少許香油

 

加入100克寧波年糕

加入2大匙起司絲，加蓋燜煮2至3分鐘

盛盤

撒上蔥末

 

完成

春川辣炒雞炒飯：

 

起鍋，加入辣炒雞留下的醬

加入適量泡菜丁拌炒

加入適量香油拌炒3至5分鐘

 

加入1碗白飯拌炒

加入適量黑胡椒粉

 

 

取2張海苔，油面朝內夾起，放在火上稍微烤

 

撕碎海苔，撒到炒飯上

撒上起司絲

撒上蔥花

撒上1大匙白芝麻

 

盛盤

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