牛肉蔥蛋餅─孫榮     Kai

 

作法：

 
8根蔥切細片，放在水裡30分鐘
1顆洋蔥切細片，放在水裡30分鐘
1根紅辣椒切細片，放在水裡30分鐘，備用
 
 
取水晶碗，加入300克牛肉
加入50克味醂、3克黑胡椒粉抓醃
加入100克糯米粉抓勻
 
 
加入6顆蛋液拌勻
醬料：
取水晶碗，加入30克白醋、5克糖、30克醬油
加入30克韓國辣椒粉、10克韓國香油(沒有可用台灣麻油代替)
加入15克辣油、5克黑芝麻拌勻
 
 
起鍋熱油，倒入牛肉蛋液，用小火慢慢煎，煎至兩面呈金黃色
 
 
蔥片、洋蔥片、紅辣椒片倒入醬料拌勻
 
盛盤
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