俄羅斯酸奶牛肉─奧利佛

作法：


5根醃黃瓜切薄片


半顆洋蔥切細絲


1把巴西里切細末


取水晶碗，加入醃黃瓜片

加入洋蔥絲

加入醃黃瓜汁

加入芥末籽

加入塩


加入巴西里末拌勻成醃料


盛盤備用

150克香菇切半

150克杏鮑菇切半

4顆大蒜連皮搗碎


起鍋熱橄欖油，加入香菇、杏鮑菇

加入少許塩拌炒

 

加入蒜末


取出2/3醃料擠出水份入鍋中拌勻


200克沙朗牛排切1公分厚


撒上塩、黑胡椒粉

撒上1大匙匈牙利紅椒粉


起鍋，加入2匙橄欖油，放入牛肉條煎上色


加入適量白蘭地

倒入香菇、洋蔥拌勻


加入4大匙優格


加入少許牛奶稍微拌煮

取成品盤，倒入白飯

倒入酸奶牛肉

 

盛盤

撒上剩餘醃菜

完成

 

 

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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