起士牛肉三明治─詹姆士(20170411)
作法：
起鍋，放入適量起士絲
放上黑麥面包片，煎至起士融化
翻面煎熱後，取出
1顆牛番茄切片
10片牛小排火鍋肉片切小段，備用
取水晶碗，放入1大匙蒜泥、3大匙洋蔥泥、4大匙醬油、2大匙味醂、2大匙清酒拌勻
加入牛肉片抓醃
另起鍋，放入適量雙色起士絲
放上一層牛肉片
再放上一層起士絲堆疊，反覆堆疊三層
待起士融化後，翻面，加蓋燜至熟
取黑麥面包，放入2片廣東A菜
挖入適量起士牛肉
再蓋上牛番茄片及黑麥面包
取水晶碗，放入6片廣東A菜
調入橄欖油、研磨海鹽、研磨黑胡椒、少許紅酒醋拌勻成沙拉
與三明治一同排入盤中
完成
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