麻油雞面線─阿基師(20130815)
作法：
起鍋，1支去骨雞腿皮朝下入鍋乾煸出油，煎至兩面酥香後，取出
雞腿肉切粗條備用
1大把面線切段備用
1小塊老薑切絲備用
起滾水鍋，放入面線汆燙至熟成後，取出
取成品碗，碗底放入1匙米酒、1匙麻油，備用
起鍋熱香油，放入薑絲、1茶匙麻油煸香
加入雞腿肉炒香
淋入適量熱水煨煮
加入米酒拌炒
加入1大匙枸杞、1大匙黑麻油
加入1茶匙塩拌煮
取麵線放入成品碗中拌勻
將鍋料倒入碗中
完成
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