辣醬牛肉炒飯─吳秉承(20121024)
作法：
一條茄子去皮，切小丁備用
一顆牛番茄切小丁備用
起鍋，放入100克牛絞肉乾煸至香
放入5克薑末、5克蒜末爆香
放入茄子丁拌炒
放入番茄丁拌炒
放入一小匙辣豆瓣醬炒香
放入一大匙蠔油、一茶匙糖調味
放入一大匙米酒、一小匙黑胡椒調味
放入30克罐頭玉米粒拌炒
轉小火
放入一碗白飯炒勻
放入5克九層塔炒香
放入50克乳酪絲炒勻
盛盤
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