椒麻秋刀魚─郭主義(20110831)
 
作法：
 
2條秋刀魚去魚肚後洗淨，切大塊備用
 
起鍋，入少許油，下秋刀魚塊煎3分鐘至兩面呈金黃色後，撈起備用
 
起鍋，入少許油，下15克乾辣椒、5克花椒粒煸香
 
放入煎香的秋刀魚炒勻
 
淋入少許米酒
 
撒上少許胡椒塩翻炒
 
盛盤
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