三杯花椰菜─詹姆士(20120910)
作法：
1朵綠、白花椰菜切小朵，削除老皮備用
1支蔥切段備用
1支紅辣椒切段備用
5顆蒜頭拍裂備用
起滾水鍋，加2小匙塩，下花椰菜汆燙30秒至熟，撈出瀝乾
起鍋熱香油，加入5片老薑片爆香
加入蔥段、5顆蒜頭、紅辣椒段炒香
加入3大匙米酒炒香
加入2.5小匙糖、3大匙醬油調味
倒入1碗水煮勻
加入0.5小匙塩調味
加入花椰菜拌炒收汁
取砂鍋預熱
加入少許黑麻油
放入九層塔
倒入炒香花椰菜
淋上1匙黑麻油後，蓋去鍋蓋
淋上1匙米酒
完成
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